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土霉素是通過發(fā)酵工藝手段所得，土霉素在發(fā)酵罐中大量分泌。因此發(fā)酵罐工藝操作與目的產(chǎn)品土霉素的產(chǎn)量與質(zhì)量有很大的關系。種子移種到發(fā)酵罐以后，在發(fā)酵罐內(nèi)的發(fā)酵過程可分為三個階段：1、菌體生長階段；2、抗生素產(chǎn)物合成階段；3、菌體自溶階段。抗生素發(fā)酵的目的是獲得抗生素產(chǎn)量。因此需選擇合適的發(fā)酵培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件縮短菌體生長階段，使菌體代謝轉(zhuǎn)入抗生素合成代謝。進入抗生素合成階段后，需采用加糖、補料等方式延長抗生素合成期，以獲得較高的產(chǎn)量。隨著營養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累，發(fā)酵將不可避免地...

帶攪拌夾層鍋在雞肉丸的工藝作用:1、原料肉的選擇：選擇來自非疫區(qū)的經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)檢合格的新鮮（凍）去骨雞肉和適量的瘦豬肉作為原料肉。由于雞肉的含脂率低，加入適量含脂率較高的豬肉，可提高產(chǎn)品口感和嫩度。解凍后的雞肉需仔細修凈雞皮、去凈碎骨。豬肉也需剔除軟骨、筋膜等。2.配料及調(diào)味：雞肉60kg,豬肉40kg,洋蔥28kg,大豆蛋白2kg,雞蛋3kg,淀粉6kg,食鹽lkg,大蒜lkg,生姜500g,磷酸鹽150g,味精lOOg,白胡椒粉150g,水適量。3.原料、配料的處理：選品質(zhì)優(yōu)...

1．發(fā)酵液"翻騰"現(xiàn)象（造成酒液澄清慢，過濾困難，質(zhì)量較差）產(chǎn)生的原因：主要是由于冷卻夾套開啟不當，造成上部溫度與工藝曲線偏差1.5～4℃，罐中部溫度更高，引起發(fā)酵液強烈對流。另外，壓力不穩(wěn)，急劇升降也會造成翻騰。解決辦法：檢查儀表是否正常；嚴格控制冷卻溫度，避免上部酒液溫度過高；保持罐內(nèi)壓力穩(wěn)定。2．發(fā)酵罐結(jié)冰當罐的下部溫度與工藝曲線偏差2℃左右，會使貯酒期罐內(nèi)溫度達到啤酒的冰點（-1.8～2.3℃），可能導致冷卻帶附近結(jié)冰。啤酒冰點溫度的經(jīng)驗計算公式為：G=-A×0.42...

傳統(tǒng)啤酒是在正方形或長方形的發(fā)酵槽（或池）中進行的，設備體積僅在5～30m，啤酒生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)周期長。20世紀50年代以后，由于世界經(jīng)濟的快速發(fā)展，啤酒生產(chǎn)規(guī)模大幅度提高，傳統(tǒng)的發(fā)酵設備以滿足不了生產(chǎn)的需要，大容量發(fā)酵設備受到重視。所謂大容量發(fā)酵罐是指發(fā)酵罐的容積與傳統(tǒng)發(fā)酵設備相比而言。大容量發(fā)酵罐有圓柱錐形發(fā)酵罐、朝日罐、通用罐和球形罐。圓柱錐形發(fā)酵罐是目前通用的發(fā)酵罐，該罐主體呈圓柱形，罐頂為圓弧狀，底部為圓錐形，具有相當?shù)母叨龋ǜ叨却笥谥睆剑摅w設有冷卻和保溫裝置，...

氣升式發(fā)酵罐（ALR）也是應用廣泛的生物反應設備。這類反應器具有結(jié)構簡單、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等優(yōu)點。氣升式反應器有多種類型，常見的有氣升環(huán)流式、鼓泡式、空氣噴射式等，生物工業(yè)已經(jīng)大量應用的氣升式發(fā)酵罐有氣升內(nèi)環(huán)流發(fā)酵罐、氣液雙噴射氣升環(huán)流發(fā)酵罐、設有多層分布板的塔式氣升發(fā)酵罐。而鼓泡罐則是原始的通氣發(fā)酵罐，當然鼓泡式反應器內(nèi)沒有設置導流筒，故未控制液體的主體定向流動。現(xiàn)以氣升環(huán)流式反應器為例說明其工作原理。氣升環(huán)流式反應器工作原理氣升環(huán)流式反應器是在反應器內(nèi)沒有攪拌...

反應釜在生產(chǎn)過程中焊接質(zhì)量直接影響產(chǎn)品質(zhì)量，在此惠合機械的反應釜為大家提供一些反應釜焊接避免產(chǎn)生裂痕的工藝，供業(yè)內(nèi)共同交流探討。1、剛性較大的工件，焊接前可以采用預加熱方式，含碳量越大則剛性越大，預加熱溫度也要相應提升。2、反應釜焊接采用大電流容易裂痕，盡量采用小電流，多層焊。3、反應釜焊接工序要先后有序，焊接的先后次序不同，產(chǎn)生的應用力不同，應合理搭配先后次序。4、合理選擇焊條。焊接工藝要點：預熱、焊條條件、坡口形式、工藝參數(shù)、熱處理。不同的焊接方法有不同的焊接工藝。焊接工...

板式換熱器使用說明書一、概況板式換熱器是液—液、液—汽進行熱交換的理想設備。它具有換熱效率高，熱損失小、結(jié)構緊湊輕巧、占地面積小、安裝清洗方便、應用廣泛、使用壽命長等特點。在相同壓力損失情況下，其傳熱系數(shù)比管式換熱器高3—5倍，占地面積為管式換熱器的三分之一，熱回收率可高達90%以上。板式換熱器廣泛應用于冶金、石油、化工、食品、制藥、船舶、紡織、造紙等行業(yè)，是加熱、冷卻、熱回收、快速滅菌等用途的優(yōu)良設備。二、結(jié)構及外形尺寸BR型系列產(chǎn)品，整機裝配有普通式結(jié)構（不經(jīng)常拆洗工況采...